小松菜で野菜不足解消レシピを公開

小松菜を用いたレシピ

今回は野菜不足解消に小松菜を用いたレシピをご紹介していきたいと思います。小松菜な葉物野菜に分類される野菜です。葉物野菜にはほうれん草なども含まれています。
ほうれん草が栄養価が高いというイメージをお持ちの方も多いと思いますが、実は小松菜も大変栄養価の高い野菜です。
そのため、小松菜を用いたレシピで効果的な野菜不足が解消できるのです。

レシピの詳細

簡単レシピの一つ小松菜と豚肉和えをご紹介したいと思います。
◯必要な食材
小松菜・・・１束
豚肉の薄切り・・・１００g
黒ごま・・・大さじ１杯
ごま油・・・大さじ１杯
醤油・・・大さじ２杯
みりん・・大さじ１杯
おろし生姜・・・お好みで少々入れて下さい

調理方法

小松菜をお好みの大きさ（大体３cm）程度に切って、熱湯に入れます。その時に熱湯に塩を入れておきましょう。あまりお湯の中に入れておくと、歯ごたえがないので、ゆで過ぎには注意です。お湯でゆでた後は、冷水で冷やします。 豚肉もお湯で湯がきます。後は準備しておいた調味料を混ぜて、小松菜・豚肉を混ぜれば出来上がりです。とても簡単レシピで野菜不足解消に繋げて下さい！

小松菜の栄養価

野菜不足解消にとっておきな食材として小松菜を紹介しています。 小松菜の栄養価をご紹介しておきます。 小松菜に含まれる栄養価は、カルシウム・カリウム・カロチン・ビタミンC・食物繊維・鉄などが含まれた大変栄養豊富な野菜だと言えます。この栄養価は、ほうれん草と似た栄養価を示していますが、鉄分で若干おとる部分があります。しかしカルシウムはほうれん草の５倍もあり、野菜の中でも栄養価は豊富な野菜なのです。 今回の小松菜レシピを参考に今日から小松菜を食べて栄養を補充していきましょう。